El vinagre de sidra de manzana y su salud, sidra de manzana en casa.

De los archivos de WebMD

Es probable que tenga una botella de vinagre de manzana en su despensa en este momento. Es una deliciosa adición a la casera encurtidos, adobos y aderezos para ensaladas, pero es también bueno para usted?

Como un remedio popular, vinagre de manzana se ha acreditado con la curación de todo, desde la gripe a las verrugas. Muchos de sus supuestos beneficios no han sido probados, pero algunos expertos piensan que la adición de un poco de este líquido amargo de su vida puede tener algunos beneficios para la salud.

El vinagre de manzana y pérdida de peso

¿Usted ha oído que el vinagre de sidra de manzana le ayudará a perder peso.

El único estudio para poner a prueba la idea de la gente se hizo en Japón. En el estudio, 175 personas obesas, pero sanos tomaron ya sea el vinagre o agua al día durante 12 semanas. Sus dietas fueron similares. Siguieron los diarios del alimento. Al final del estudio, los que utilizan vinagre habían perdido ligeramente más peso. En promedio, el grupo de vinagre perdió 1-2 libras durante el período de 3 meses. Ganaron todo de nuevo después de que el estudio había terminado.

Los investigadores sugieren que el vinagre puede activar ciertos genes implicados en la descomposición de las grasas.

El efecto es probablemente muy sutil, dice dietista Chicago Debbie Davis, RD. “Se puede tener algunos beneficios en términos de pérdida de peso y control de peso. pero definitivamente no es una solución rápida."

Si usted quiere perder peso, usted todavía necesita hacer ejercicio y control de las porciones práctica.

El vinagre de sidra de manzana y azúcar en la sangre

Mientras que el vinagre de sidra de manzana probablemente no le hará flaco, pero sí parece ayudar con la diabetes y el control de azúcar en la sangre.

Carol Johnston, PhD, dirige el programa de nutrición de la Universidad del Estado de Arizona. Ella ha estado estudiando el vinagre de sidra de manzana durante más de 10 años y cree que sus efectos sobre el azúcar en la sangre son similares a ciertos medicamentos.

“Efecto anti-glucémico de sidra de manzana vinagre está muy bien documentada”, dice Johnston.

Ella explica que los bloques de vinagre de algunas de la digestión del almidón. “No bloquea el almidón 100%, pero sin duda evita que al menos algunos de que el almidón de ser digerida y elevar el nivel de azúcar en la sangre”, dice Johnston.

Continuado

No todos los expertos se siente tan seguro sobre el poder de sidra de manzana vinagre.

"Tratando de utilizar el vinagre para tratar la diabetes es como tratar de rescatar a un sótano inundado con una cucharilla," dice Michael Dansinger, MD, director del programa de estilo de vida como entrenador de la diabetes de la Universidad de Tufts.

Si usted tiene gastroparesia. un problema común con la diabetes que retrasa el vaciado del estómago, ten cuidado. La investigación preliminar muestra el vinagre de sidra de manzana puede empeorar este problema.

"Me preocupa que el vinagre de beber, incluso diluidos en agua, ácido aumenta en su sistema, lo que pone una tensión en los riñones y los huesos “, dice Dansinger.

Si usted tiene diabetes y quiere probar el vinagre de sidra de manzana, informe a su médico, y mantener un ojo en sus niveles de azúcar en la sangre.

Johnston hace hincapié en que si usted está tomando medicamentos para la diabetes, no se debe dejar de tomarlo y vinagre sustituto. Si está pensando en usarlo para ayudar a controlar su azúcar en la sangre, hable con su médico primero.

El vinagre de sidra de manzana y la digestión

Si bebe vinagre de manzana con una comida con almidón, a continuación, los almidones que no digieren alimentarán las buenas bacterias en el intestino, dice Johnston.

Davis recomienda el uso de filtrar el vinagre de sidra de manzana, “la clase nublado, donde se puede ver una gota en la botella.”

Blob que se conoce como “la madre”, y está lleno de probióticos y otras bacterias beneficiosas. “Este tipo de vinagre puede apoyar la función inmune y, para algunas personas, incluso ayudar con el estreñimiento”, dice Davis.

Consejos para tomar vinagre de manzana

No beber directamente. Es tan ácida que podría dañar su esmalte de los dientes y el esófago.

No utilice mucho. “Diluir 1 a 2 cucharadas en un vaso de agua, y disfrutar de ella junto con sus comidas una o dos veces al día”, dice Johnston.

Fuentes

Carol Johnston, PhD, profesor, director, programa de nutrición, Universidad del Estado de Arizona.

Michael Dansinger, MD, fundador, director, Programa de Nivel de Vida de Tufts Medical Center para la diabetes y la pérdida de peso, de Boston.

Debbie Davis, MS, RD, LDN, dietista, Hospital de Veteranos Hines, Chicago; fundador, DietitianDebbie.com.

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