Beneficios de Salud 6 de vinagre de manzana, vinagre de manzana ácida.

Beneficios de Salud 6 de vinagre de manzana, vinagre de manzana ácida.

1. vinagre de manzana es rica en ácido acético, que tiene efectos biológicos potentes

El vinagre se hace en un proceso de dos etapas, en relación con cómo se hace el alcohol (1). El primer paso expone las manzanas trituradas (o sidra de manzana) a la levadura, que fermentan los azúcares y los convierten en alcohol.

En la segunda etapa, las bacterias se añaden a la solución de alcohol, que fermentan aún más el alcohol y convertirlo en ácido acético … el compuesto activo principal en vinagre. En francés, la palabra “vinagre” en realidad significa “vino agrio.”

Orgánica, manzana sin filtrar el vinagre de sidra (como Bragg) también contiene “madre”, hebras de proteínas. enzimas y bacterias amistosas que confieren al producto una apariencia turbia, telaraña-similares.

Esto es lo que parece:

Algunas personas creen que la “madre” es responsable de la mayor parte de los beneficios para la salud, aunque actualmente no existen estudios que apoyen esto. El vinagre de manzana sólo contiene alrededor de 3 calorías por cucharada, lo cual es muy bajo.

No hay muchas vitaminas o minerales en ella, pero contiene una pequeña cantidad de potasio. Calidad vinagre de manzana también contiene algunos aminoácidos y antioxidantes.

2. El ácido acético es un antimicrobiano potente y puede matar a algunos tipos de bacterias

El vinagre puede ayudar a matar los agentes patógenos, incluyendo bacterias (2). Tradicionalmente se ha utilizado para la limpieza y desinfección, tratamiento de hongos en las uñas, los piojos, las verrugas y las infecciones del oído.

El vinagre se ha utilizado como conservante de alimentos, y los estudios muestran que inhibe las bacterias (como E. coli) de desarrollarse en los alimentos y estropearlo (3, 4. 5. 6).

Si estás buscando una forma natural para preservar su comida … entonces vinagre de manzana podría ser de gran utilidad. También ha habido informes anecdóticos de vinagre de manzana diluido ayudar con el acné cuando se aplica sobre la piel, pero no he encontrado ninguna investigación para confirmar esto por lo que tomar con un grano de sal.

Conclusión: La principal sustancia en vinagre, ácido acético, puede matar las bacterias y / o impedir que se multipliquen y alcanzando niveles dañinos. Tiene un historial de uso como desinfectante y conservante natural.

3. Niveles vinagre de manzana podría reducir el azúcar en la sangre, que es muy útil para los diabéticos

Por lejos la aplicación más exitosa de vinagre hasta la fecha, se encuentra en pacientes con diabetes tipo 2.

Sin embargo, el azúcar en sangre elevado también puede ser un problema en las personas que no tienen diabetes … que se cree que es una causa importante de envejecimiento y varias enfermedades crónicas. Por lo tanto, casi todo el mundo debería beneficiarse de mantener sus niveles de azúcar en la sangre estable.

La manera más eficaz (y más saludable) para hacerlo es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar. pero el vinagre de manzana también puede tener un efecto poderoso. El vinagre ha demostrado tener numeroso beneficios para los niveles de función a la insulina y de azúcar en la sangre:

    • Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos por 19-34% y reduce significativamente la glucosa en sangre y la respuesta a la insulina (7).
      • Reduce el azúcar en sangre en un 34% cuando se come 50 gramos de pan blanco (8).
        • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse pueden reducir la glucemia en ayunas en un 4% (9).
        • Muchos otros estudios, tanto en ratas y seres humanos, demuestran que el vinagre puede aumentar la sensibilidad a la insulina y disminuir significativamente las respuestas de azúcar en sangre durante las comidas (10. 11. 12. 13. 14. 15).

        Por estas razones, el vinagre puede ser útil para las personas con diabetes. pre-diabetes, o aquellos que quieren mantener sus niveles de azúcar en la sangre baja a la normalidad por otras razones.

        Si actualmente está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, a continuación, consulte a su médico antes de aumentar la ingesta de vinagre de sidra de manzana.

        Conclusión: El vinagre de manzana ha demostrado una gran promesa en la mejora de la sensibilidad a la insulina y ayuda a reducir las respuestas de azúcar en la sangre después de las comidas.

        4. Hay algunos estudios que muestran que el vinagre de manzana puede ayudar con la pérdida de peso

        Dado que el vinagre reduce el azúcar en sangre y los niveles de insulina, tiene sentido que podría ayudar a perder peso. Varios estudios en humanos sugieren que el vinagre puede aumentar la saciedad, ayudarlo a consumir menos calorías e incluso llevar a la libra real perdidos en la escala.

        El vinagre junto con las comidas ricas en hidratos de carbono puede aumentar la sensación de saciedad y hacer que la gente coma menos calorías 200-275 para el resto del día (16. 17). Al reducir la ingesta de calorías, esto debería traducirse en la reducción de peso con el tiempo.

        Un estudio realizado en individuos obesos mostró que el consumo diario de vinagre llevado a reducir la grasa del vientre, circunferencia de la cintura, más bajos de triglicéridos en sangre y pérdida de peso (18):

        • 15 ml (1 cucharada): Perdido 2.6 libras, o 1,2 kilogramos.
        • 30 ml (2 cucharadas): Perdido 3.7 libras, o 1.7 kilogramos.

        Sin embargo … tenga en cuenta que este estudio se prolongó durante 12 semanas, por lo que los verdaderos efectos sobre el peso corporal parece ser más bien modesto. Dicho esto, sólo añadir / restar los alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto notable en peso.

        Conclusión: Los estudios sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a la gente come menos calorías, que pueden conducir a la pérdida de peso.

        5. El vinagre de sidra de manzana puede tener algunos beneficios para la salud del corazón

        La enfermedad cardiovascular (enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular) es actualmente el mayor causa en el mundo de la muerte (19). Se sabe que varios factores biológicos medibles están vinculados ya sea a un riesgo disminuido o aumentado de enfermedad cardiovascular.

        El vinagre de manzana también puede contener el ácido clorogénico antioxidante. que se ha demostrado que protege las partículas de colesterol LDL se convierta oxidado, un paso crucial en el proceso de la enfermedad cardíaca (22. 23).

        También hay algunos estudios que demuestran que el vinagre reduce la presión arterial (una mayor factor de riesgo) en ratas (24. 25). Por desgracia, lo que funciona en animales no siempre funciona en los seres humanos.

        La única evidencia humana es un estudio observacional de Harvard muestra que las mujeres que comían aderezos para ensaladas con vinagre tenían un menor riesgo de enfermedades del corazón (26). Pero este tipo de estudios sólo puede mostrar una asociación, no se puede probar que el vinagre causado cualquier cosa.

        Conclusión: Varios estudios en animales han demostrado que el vinagre puede reducir los triglicéridos en la sangre, el colesterol y la presión arterial, pero esto debe ser confirmado en estudios humanos.

        6. El vinagre puede ser protector contra el cáncer

        Algunos estudios han demostrado que el vinagre puede matar las células cancerosas y reducir tumores (27. 28. 29. 30)

        Sin embargo, todos los estudios sobre este se realizaron en células aisladas en tubos de ensayo, o ratas, lo que demuestra nada acerca de lo que ocurre en la vida, la respiración humana.

        Además, la mayoría de los estudios se realizaron en vinagre de arroz, vinagre de sidra de manzana no. Dicho esto, algunos estudios de observación (que no probar nada) han demostrado que la ingestión de vinagre está vinculada a la disminución de cáncer de esófago en China, pero el aumento de cáncer de vejiga en Serbia (31. 32).

        En general … es posible que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a prevenir el cáncer, pero es sin duda prematuro hacer recomendaciones basadas en la investigación actual.

        Conclusión: Algunos estudios en tubos de ensayo y ratas han demostrado que el vinagre de arroz puede retardar el crecimiento de células cancerosas y reducir tumores.

        Efectos secundarios, la dosis y cómo usarlo

        A partir de la evidencia disponible poco, creo que el vinagre de sidra de manzana puede ser útil y es sin duda un buen candidato para un poco de auto-experimentación si usted está interesado en él.

        Por lo menos, el vinagre de sidra de manzana parece ser seguro. No hay efectos secundarios observados con el consumo normal. La mejor manera de incorporar en su dieta es para usarlo en su cocina … para aderezar ensaladas, y ese tipo de cosas.

        Algunas personas también les gusta para diluirlo en agua y beberlo como una bebida. Las dosis comunes van desde 1-2 cucharaditas (5-10 ml) a 1-2 cucharadas (15-30 ml) por día. Sin duda, no ir por encima de eso, porque el exceso de consumo puede tener efectos nocivos.

        También es posible tomarlo en forma de pastillas / tabletas, pero no recomiendo que debido a un estudio realizado en 2005 mostró que el verdadero contenido de vinagre de estos suplementos es muy cuestionable (33).

        También hay un informe de una mujer que tiene una tableta de vinagre de manzana atascado en la garganta, lo que llevó a las quemaduras esofágicas. Se recomienda utilizar orgánica, manzana sin filtrar el vinagre de sidra con la “madre”.

        El vinagre de manzana también tiene varios otros usos no relacionados con la salud, como el acondicionamiento del cabello, cuidado de la piel, cuidado dental, el uso de animales de compañía y como agente de limpieza (por nombrar algunos).

        Estos pueden ser de gran utilidad para las personas que les gusta mantener las cosas lo natural y de lo posible libre de químicos. Al final de la día, el vinagre de sidra de manzana parece ser muy saludable.

        No es un “milagro” o una “cura-todo” como algunas personas parecen creer, pero tiene claramente algunos beneficios de salud importantes, especialmente para el azúcar en sangre y el control de peso.

        Este artículo fue publicado originalmente en Autoridad de Nutrición.

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