Africano Negro-Observada Ensalada del guisante (Saladu Ñebbe), cómo hacer ensalada de guisantes de ojos negro.

Africano Negro-Observada Ensalada del guisante (Saladu Ñebbe), cómo hacer ensalada de guisantes de ojos negro.

Esta ensalada no es uno de los platos senegaleses firma que Bill me describía, pero parecía fresco, ligero y simple, que es precisamente el tipo de comida que he estado anhelando desde hartarse a mí mismo en golosinas bar de leche y sándwiches de pan blanco en Nueva York.

Desde que llegué a casa, he estado dándole vueltas a las personas y personalidades que me encontré durante mi viaje. Me siento honrado de haber tenido la oportunidad de pasar un rato con estos bloggers finas. Las voces detrás de cada blog sonaba a verdad; cada persona era exactamente como las había imaginado ser. Era casi como si todos mis personajes favoritos volvieron a la vida.

Africano Negro-Observada Ensalada del guisante (Saladu Ñebbe)

4.8 de 6 comentarios

peos de ojos negros no son sólo para el Año Nuevo! Son deliciosos pequeños granos de color blanco con un sabor suave y una textura suave, y como tal puede y debe ser disfrutado durante todo el año. Este sencillo, refrescante receta de ensalada de frijol hace un gran lado de verano o un plato de traje. He añadido el arroz basmati sobrante y rodajas de aguacate para que sea una comida completa.

  • ¼ taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2½ cales, en jugo)
  • 1 taza de perejil picado
  • ½ aceite de oliva taza
  • 5 tazas cocidos los guisantes de ojo negro (aproximadamente 3 tazas de guisantes secados hace 5 tazas cocidos, ver notas de las instrucciones de cocción)
  • 10 cebollín, picado grueso
  • 1 pimiento rojo, provino, sin semillas y finamente picado
  • 1 taza o cereza de uva tomates, picados
  • 1 pepino mediano, sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 2 chiles serranos o 1 habanero o gorro escocés, Chile provinieron, sin semillas y picados
  • sal marina y pimienta recién molida negro, al gusto
  • Cocinado arroz basmati marrón (opcional)
  • rodajas de aguacate (opcional)
  1. En un tazón grande, mezcle el jugo de limón y el perejil. Continuar batiendo como llovizna lentamente en el aceite de oliva para hacer un vendaje suave.
  2. Añadir el negro de ojos guisantes, cebolletas, pimiento, tomate (trate de no transferir el jugo de tomate y semillas de la ensalada), el pepino y el pimiento picado a la taza. Temporada de la mezcla con sal y pimienta y usar una cuchara grande para mezclar la ensalada. Tapar y dejar de lado a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, o refrigere hasta la noche para marinar y fundir los sabores. Servir frío o a temperatura ambiente. Para hacer esta ensalada un plato principal, servir en lo alto del cocinado arroz basmati marrón y cubra con rebanadas de aguacate.

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He leído un montón de blogs de cocina, pero me he suscrito a la suya, porque todo parece fresco y delicioso (y sobre todo vegetariano), incluyendo esta ensalada. Me encanta guisantes -tal vez de ojo negro mis raíces sureñas. Hago una ensalada muy similar, pero revuelo en algunos melaza de granada y nueces tostadas y picadas, y entonces es una ensalada de Turquía.
Gracias por sus grandes recetas!

Gracias por su comentario dulce, gato! Ahora mismo estoy aprendiendo a amar a los guisantes de ojo negro, no puede tener suficiente de ellos! Su ensalada turca suena muy bien!

Esta era una receta simple bonito, muy parecido a lo que suelo hacer mi familia para la cena. He de decir, sin embargo, que a diferencia de cualquier otra receta de galletas + Kate que lo he intentado, que sólo cumple (más que excede) expectativas, he encontrado que se trata de ensalada en lugar bla y poco interesante. Sin embargo, será sin duda un gran punto de partida para algunos experimentos con sabores y texturas adicionales. ¡Gracias como siempre!

Estoy haciendo esta ensalada para mi segunda vez en el día. Es todo un lote grande para dos personas para comer en pero las sobras no duran mucho tiempo! El sabor aún mejor después de un día o dos. Me encanta!

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