6 razones para beber jugo de col fermentada, dónde comprar jugo de la col.

6 razones para beber jugo de col fermentada, dónde comprar jugo de la col.

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¿Por qué iba a querer beber jugo de col fermentada? ¿No tiene una "puaj" ¿factor? Podría parecer que ser horroroso, pero en realidad se sabe muy bien y es muy protectora y rica en nutrientes fácilmente disponibles. En la digestión y absorción de la col (familia de las crucíferas de verduras), muchos compuestos se crean en el tracto digestivo que son anti-cancerígena, anti-inflamatorio, y de protección de las células del colon.

En la medicina naturopática, es de conocimiento común que la vitamina T es el compuesto en el jugo de col que tiene enormes propiedades curativas. Al igual que el Factor X del Dr. Price (identificado como la vitamina K2), que desde entonces ha sido identificado como S metilmetionina (SMM).

Entre 1948 – 1950, el Dr. Garnett Cheney, profesor de medicina de la Facultad de Medicina de Stanford, realizó varios estudios que indican que la fuente más común de SMM se encuentra en las hojas de la col verde. Su hipótesis era, además, que el jugo fresco de col cruda puede ser capaz de aumentar significativamente la tasa de curación en los pacientes que sufren de úlcera gastrointestinal, reflujo ácido, dolor de estómago, úlceras de la piel y úlceras en el tracto digestivo. También puede controlar la diabetes, y fortalecer el sistema inmunológico.

El Dr. Cheny hizo un buen número de estudios (en este caso. Aquí y aquí son sólo algunos de los estudios que publicó) que indicaban la eficacia del uso de zumo de col cruda para tratar las úlceras de muchos tipos. Como resultado, la vitamina U (sustancia no identificada) se convirtió en parte del arsenal naturopática.

La col es una excelente fuente de vitamina C. También contiene cantidades significativas de glutamina, un aminoácido que se encuentra en gran abundancia en el intestino, que tiene propiedades anti-inflamatorias. Es una fuente de indol-3-carbinol, o I3C, que se convierte en DIM en el intestino. Indol-3-carbinol es también un poderoso antioxidante que apoya la desintoxicación del hígado.

En la medicina popular europea, hojas de col se utilizan para tratar la inflamación aguda. Una pasta de col cruda puede ser el lugar en una hoja de col y envuelto alrededor de la zona afectada para reducir las molestias. Algunos dicen que es eficaz para aliviar los pechos congestionados dolorosamente en mujeres que amamantan.

Otros estudios epidemiológicos muestran que las verduras crucíferas protección del hombre contra el cáncer. Los resultados de los experimentos con animales muestran que crucíferas reducen químicamente inducido la formación de tumores.

DIM se produce en el estómago cuando se come las verduras crucíferas como la col.

Claramente, DIM es una sustancia importante anti-cáncer y anti-inflamatoria. También parece funcionar bien con otros compuestos importantes que se producen en nuestro intestino, tales como el butirato.

3,3-diindolylmethane (DIM) fue capaz de regular a la baja la survivina y potenciar los efectos de butirato en la inducción de apoptosis y la prevención de la poliposis adenomatosa familiar (en APC / min) + ratones. Por lo tanto, la combinación de DIM y butirato es potencialmente una estrategia eficaz para la prevención de cáncer de colon.

En un estudio publicado en el Journal of Food Protection en septiembre de 2006 los investigadores encontraron que se encontró el jugo de la hoja del género Brassica oleracea (una forma de la col) para ser eficaz en la inhibición del crecimiento de Salmonella Enteritidis, verotoxigénica Escherichia coli O157: H7, E. coli HB producción de la toxina termolábil, no toxigénicas de E. coli, y Listeria monocytogenes.

GAPS apropiado para la Etapa 1

En la primera etapa de introducción de la dieta GAPS, los alimentos se limitan a las acciones básicas, carnes estofadas y algunas verduras. Sin embargo, los alimentos probióticos se inician inmediatamente y el jugo de col fermentada hecha en casa es el primer alimento probiótico ofrecido. ¿Por qué es esto? Es porque el jugo de col fermentada se carga con las bacterias beneficiosas y nutrientes que son pre-digerida. Estos nutrientes son tan fáciles de digerir, las personas con trastornos intestinales muy graves pueden tolerar.

Las verduras crucíferas (conocidos como goitrógenos) nunca deben ser consumidos crudos, debido al desplazamiento de yodo y el efecto potencial sobre la tiroides. Cocinar disminuye los efectos negativos, pero no está claro cómo fermentación del jugo que afecta – Referencia algunos artículos que la fermentación de la soja en realidad aumenta los efectos generadores de bocio de ese alimento en particular.

Sin embargo, cuando se consumen en pequeñas cantidades para cualquiera de las razones medicinales anteriores, los beneficios pueden ser mayores que cualquier risk.Traditionally, muchas recetas chucrut incluyen algas como fuente de yodo que equilibre los efectos. Además, la col fermentada (o el jugo) deben utilizarse como condimento en las comidas, no como porciones tamaño de plato de acompañamiento. En algunas culturas, el chucrut o kimchi se come todos los días, sin efectos negativos aparentes sobre las poblaciones normales.

Si usted sufre de alguna enfermedad de la tiroides que se quiere consultar a su médico antes de proceder con el uso regular de jugo de col fermentada.

Después de investigar los beneficios del jugo de col fermentada Estoy listo para probar algunos! ¿Cómo se ha utilizado alguna vez jugo de la col por una razón medicamento? Deja un comentario y quiero saber!

Si no desea hacerlo usted mismo, usted puede comprar jugo de col fermentada aquí o aquí.

La clave para una mejor salud es tener un microbioma sano. El consumo de alimentos fermentados es un gran primer paso en esa dirección!

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Gran post, desean más gente sabía sobre el efecto de la col medicamento puede tener en el cuerpo. Tenía muy mal SII, sensibilidad a los alimentos, y el acné. He leído algunos grandes cosas acerca de la col y comenzó a extraer el jugo todos los días y se comió el chucrut antes de cada comida. En cuestión de semanas mi IBS dejar de molestar a mí y mi acné aclarado derecha para arriba! No he probado el zumo fermentado, pero voy a tener que buscar en ella!

Tengo SII, celiacos y he estado desarrollando múltiples sensibilidades a los alimentos. Hace un año descubrí verduras fermentadas que han hecho maravillas para mí. Sigo kraut en el refrigerador y tomo un poco aquí y allí – es especialmente útil antes de las comidas, incluso los síntomas alérgicos simplemente no ocurren. Asombroso.

Siempre he odiado el chucrut, pero lo han hecho, en el último año, tratado de hacer a mí mismo como él. He intentado hacer mis propios tres o cuatro veces, pero, cada vez, se pone … cobarde. Huele a vómito y es demasiado salada, incluso con las versiones bajas en sal. ¿Hay una manera de fermentar el jugo de la col sin el drama chucrut?

Hola, Diane,
La única manera de hacer que el jugo de la col fermentada es para fermentar coles pero si se utiliza un cultivo iniciador vegetal que puede funcionar mejor.

Esta es una variación de la receta del jugo de col fermentada a partir Nourishing Traditions

Hola, Mark
En primer lugar la temperatura de fermentar la col debe ser 74F a 76 F la fermentación tiene lugar en 40 días .Colder temperatura tomar mucho más tiempo para fermentar. En los Balcanes, Srbia, Croacia. Bosnia, Macedonia El tiempo en septiembre no es 32 F o 40F. 32F se frizzing punto por lo que el repollo no puede fermentar en el punto de encrespamiento. ¡¡Que tengas un buen día!!

Si su idioma es Srpsko-Hrvatski me gustaría explicar por qué no se puede hacer la col saur como en los storys aquí. Básicamente, la temperatura debe estar entre 0 y 6 C (32-40F) hasta que es lo suficientemente saur. En segundo lugar, el equilibrio un poco con sal es exactamente, y no puede ser de más de 4 kg en 200 L de Barel y no menos de 3,5 kg. Cuando la col es suficiente Sauer (aproximetly 2 montajes) todo va a estar bien. No hay que esperar para hacer la col saure en dos días …. eso es proces, y como he dicho, necesitan al lista de dos o tres montajes para estar listo para el uso, y eso es por lo que la gente prepering usualy col alrededor Novembar 1-st o antes si el estado del tiempo son Bether (media de tiempo fresco). y, por supuesto, cabage debe ser muy limpio, de las granjas Amish whitout herbicids, pesticids, etc …. o mejor que puede encontrar en el mercado hoy en día, "Fortuna" col usualy del Estado de Nueva York (montes Catskill) … buena suerte y buena salud.

Por un nunca dejan manera de hacer el chucrut se podía ver nuestro youtube. Google dieteasily.com chucrut.

En Rusia, la col fermentada era / es un elemento básico en el invierno, especialmente en las zonas frías, como Siberia, donde las verduras frescas no están fácilmente disponibles. Recuerdo que mis padres trituración de un montón de cabezas de repollo en una enorme trituradora en barriles grandes.
Ahora estamos en Canadá y mi mamá todavía hace un poco porciones en el invierno o las órdenes de su iglesia.
Recientemente también he hecho kimchi y resultó tan bueno, pero la parte más importante que era fácil de hacer!

¿Tiene una receta de cómo su familia hizo la col fermentada? ¿Utilizaron los barriles de vino? ¿Cuáles fueron los ingredientes, la cantidad, ¿qué te cubres con el cañón, fermentan tiempo?

Aproximetly 120 kg 240 PNDs de col fresca, 3,5 – 4 kg de sal, 2 cabeza de la remolacha roja recortado en el medio, dos raíces horsradish normalito, y el agua clara …. y por supuesto, debe ser paciente. Después de un día o dos días, debe de anuncios un poco de agua, porque si hay cualquier aire sobre las cabezas de col, fácil se puede drow todo en basurero … col debe ser Allways en el agua con sal …

PD Cuando haya puesto la col, "ciervo" de la cabeza debe bee eliminado (núcleo) y en ese hoyo poner la sal que el agua beefore anuncio en barel

Gracias por compartir. Esta es una gran información. Me gustaría saber cómo hacer mi propia …

Hola Carol,
Hay una manera de hacer su propia y estará publicando sobre ello en algún momento pronto. Sin embargo, también probé un poco de jugo de col fermentada la sabia elección de mercado y es realmente bueno – mejor que lo que puedo hacer en casa. Inscripción en el sorteo – tal vez usted va a ganar!

no puede usted acaba de fermentar la manera que le chucrut y añadir sal y suero de leche al jugo para ponerlo en marcha?
Bendiciones!
http://bit.ly/d4oEzo

Nunca había fermentado jugo de la col, pero me encanta la col y utilizarlo en un montón de cosas. Mi mamá me decía que era una delicia para comer el corazón de la col (en realidad el núcleo, pero realmente era delicioso!). Estaba muy interesado en leer que la col es aún mejor para mí de lo que pensaba que era! Gracias por compartir este post con el salto Hogar y Alma ti.

Desde que empecé a comer alimentos tradicionales, mis papilas gustativas se han cambiado drásticamente y me encanta el chucrut ahora. Un día tomé un sorbo del jugo que queda en mi "Bubbies" marca de kraut y fue maravilloso. Ahora lo beba el jugo de la jarra y mi marido piensa que estoy loco. Agrego jugo de col fermentada a mis platos de sopa antes de que los como de la espiga en la sopa. Mmm. Pero asegúrese de dejar que su sopa se enfríe un poco primero!

Hola Molly,
Eso es exactamente lo que el Dr. Campbell-McBride dice que hacer – poner un poco de jugo de col fermentada en el caldo – ayuda a la mucosa intestinal sana.

Hay recetas para sopas que utilizan sauerkraut como ingrediente. Esta sopa se convirtió en un elemento básico preferido de mis compañeros y yo cuando estaba en la universidad. Acaba de hacer unas bolas de carne, así marrón, y dejar de lado. Para los goteos de la cacerola, añadir picada, cebolla y cocine hasta que estén blandas. Añadir los tomates enlatados picados y su jugo, la zanahoria en rodajas "peniques," apio y hojas de apio picado, sal y pimienta, algunas hierbas (nada como la albahaca o el orégano que va bien con los tomates) y picada de ajo picado o si le gusta. Añadir chucrut enlatados o en frasco. Cocine a fuego lento para mezclar los sabores. Si no se siente cómodo cocción sin medidas exactas, sólo hacer una búsqueda en Google de chucrut y sopa de albóndigas. El chucrut realmente "hace" la sopa.

Buena publicación. Me preguntaba, ya que ha mencionado el problema con el consumo de repollo crudo … ¿qué pasa con el jugo de la col? En caso de que sea un no-no? Creo recordar que el Dr. NCM diciendo que era terapéutico, pero ahora estoy cuestionando …

Hola Rebecca,
Las verduras crucíferas no son una "no no". Es sólo que las personas con problemas de tiroides no quieren comerlos crudos y querrían limitar aún cuando se cocina. Creo que el jugo de la col fermentada sería mejor que el jugo de la col cruda.

Sin embargo, extraer el jugo es la limpieza y hacerse con moderación es bueno.

Mirando hacia adelante a una receta para hacer jugo de la col fermentada! Nuestro problema con las verduras fermentadas y principios de los GAPS es que tenemos una gran familia y por lo tanto nunca hay suficiente jugo fermentado para todos.

Aidan 30 de enero de 2016 11:36

La clave es que los jugos elevan mi PH. Ellos son la única cosa que ha sido eficaz para elevar mi PH y yo probamos muchas cosas (minerales, bicarbonatos, etc.) en los últimos años.

Que la comida sea tu medicina está funcionando. Se trata de la epigenética. Los alimentos crudos, trabajando con las bacterias del intestino, enviar mensajes al cerebro que a su vez los genes dentro o fuera.

No es necesario para atacar el tumor, simplemente cambiar el entorno micro alrededor de ella. La clave está en aumentar el pH y reducir la inflamación. Los jugos crudos hacen ambas cosas. Una vez que esto sucedió el tumor dejó de crecer y se ha reducido más de tiempo.

Ahora estoy trabajando para intentar maximizar mi salud bacterias del intestino con los suplementos probióticos, el suelo basó organismos, vegetales fermentados, GcMAF fermentado yoguart probióticos, etc.

Estoy más y más confianza cada día que el poder del crudo, los alimentos fermentados será un tratamiento efectivo para la CECC.

Tuvimos un perro guardián de ganado hace un par de años que terminó con una fractura de cráneo, y luego un golpe enorme tamaño de béisbol-formado sobre la herida original. Se rascó abierta y se drenó, pero la hinchazón estaba de vuelta dentro de las 24 horas. Estábamos muy preocupados de que la infección mataría así que empezamos a poner el chucrut crudo se comprime en la cabeza tres veces al día – pensando que los lactobacilos ayudaría a desplazar a cualquier patógeno. ¡Funcionó! Tomó alrededor de una semana pero ella físicamente sanado por completo (aunque su TBI terminó su carrera desde que comenzó a atacar al ganado, por lo tanto, ella se retiró a una granja en otro lugar). Como resultado, la gente ha estado tratando a sus caballos con chucrut crudo durante años, según los informes, cura las lesiones en sus pies.

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